INVESTIMENTOS

Fapesc investe R$ 1 milhão em novos estudos para produção de vinho e uva em SC

24/09/2021 15:00:00

Fapesc investe R$ 1 milhão em novos estudos para produção de vinho e uva em SC

A Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina (Fapesc) vai investir R$ 1 milhão em pesquisa aplicada na melhoria da produção de vinho e uvas. 

O edital 36/2021 vai contemplar até cinco projetos de pesquisa com R$ 200 mil cada. 

Podem se inscrever pesquisadores doutores vinculados a instituições de ciência e tecnologia de Santa Catarina. 

O prazo encerra já em 1º de outubro. 

Essa chamada pública vem contemplar uma das áreas em que SC é destaque nacional e internacional. 

Segundo informações do Sindicato da Indústria do Vinho de Santa Catarina (Sindivinho), o Estado foi responsável pela produção de 60 mil toneladas de uva e 35 milhões de litros de vinho em 2019. 

A produção de uvas e vinho abrange ainda uma área de cultivo de cerca de 6 mil hectares em diferentes regiões. 

Só de vinícolas, são 95 empresas registradas no Estado. 

A pesquisa pode ser uma aliada para ampliar esse setor produtivo e tornar SC um expoente. 

REFERÊNCIA EM VINHOS DE ALTITUDE

Os vinhos finos de altitude são produzidos em áreas entre 900 a 1,4 mil metros acima do nível do mar, especialmente na Serra catarinense. 

Mas outras regiões também têm se destacado, especialmente em premiações nacionais e internacionais. 

Um exemplo é o Barone Pequenas Produções, feito pela vinícola San Michele, da cidade de Rodeio, no Vale do Itajaí. 

Feito com uvas Nebbiolo, o vinho levou medalha no Gran Ouro por três anos seguidos – de 2016 a 2018 – no Concurs Mondial Bruxeles, um dos mais tradicionais do mundo. 

Já a D’Alture, de São Joaquim, levou em 2019 seis ouros de uma única vez no Wine South America.

SC produz em média 1,5 milhões de garrafas de vinhos finos por ano. 

A meta da Associação de Vinhos de Altitude de SC é quadruplicar esse montante nos próximos anos.

Esses investimentos têm mudado uma cultura local que agora se desenvolve em torno do enoturismo e da enogastronomia. 

Fatores geográficos também são determinantes para que o setor tenha esse “boom” na produção de vinhos.

A condição climática catarinense permite ter mais horas de frio e amplitude térmica. 

Com isso, a maturação é lenta e o vinho tem condições específicas, como acidez, equilíbrio e complexidade. 

Conhecimentos avançados tem permitido usar os fatores naturais e garantir uma bebida de alta qualidade. 

O presidente do Sindivinho, Everson Fernando Suzin, comenta:

“Santa Catarina tem se destacado primordialmente, no setor vitivinícola, por profissionais capacitados e inúmeros vinhos originários de valorosas pesquisas e que estão aí demonstrando a qualidade e a tipicidade dos produtos da região, proporcionando  maior competitividade ao Estado de Santa Catarina”.

Segundo o presidente da Fapesc, Fábio Zabot Holthausen, Santa Catarina é destaque nacional e internacional na produção de vinho e que a fundação está atenta a este movimento. Por isso, lançou essa nova chamada pública:

“A ideia é que os pesquisadores desenvolvam projetos conectados com empresas dentro dessas áreas temáticas e, com isso, fortaleçam a geração de novos produtos, o desenvolvimento de novas tecnologias, novos processos e novas metodologias que impactem nesse tema tão relevante para o Estado”. 

A gerente de Ciência e Pesquisa, Deborah Bernett, também enfatiza os objetivos do edital:

“Promete o trabalho colaborativo em redes de pesquisa, de conhecimento avançado, contribui muito para os programas e políticas públicas dentro do Estado". 

"Também reforça a cadeia produtiva do vinho e incentiva a instalação de unidades de pesquisa e inovação em parceria com todo o ecossistema empresarial de Santa Catarina “. 





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