O Roteiro Blumenau Gastronômico começa nesta quinta-feira (1º).

Neste ano, o evento retorna a um tema desafiador aos estabelecimentos que garantem a cidade como um polo do setor: a cozinha de seus colonizadores.

O lançamento para convidados, na última segunda-feira (29), no Norden Bar & Biergarten, deu o tom do evento, neste ano denominado Sabores Europeus. 

O evento envolve 31 restaurantes, cafés, bares e confeitarias até o dia 31 de agosto, provocando seus especialistas para incluir em seu cardápio sabores que remetam às colonizações alemã, italiana e polonesa - e sua contribuição para a riqueza gastronômica da cidade. 

O mapa dos pratos, valores e endereços são encontrados no site www.blumenaugastronomico.com.br.

Um exemplo é a Blum’s Kaffe, cafeteria e escola que compartilha a paixão entre os entusiastas da bebida. 

O prato oferecido é o Sanduíche de Rosbife, cuja carne é preparada em baixa temperatura. 

Um prato que pode ser parecido, mas remete a outra receita dos antepassados colonizadores de Blumenau é o oferecido pelo Aroma Café: um sanduíche de pastrami com picles crocantes, mostarda Dijon e um molho especial. 

Giovane Eufrásio afirma que os clientes estão sendo conquistados com opções além do tradicional hamburger.

Um dos mais tradicionais pratos da culinária alemã, clássico em Blumenau – o hackepeter – é oferecido pela My Beer. 

À base de filé mignon cru moído com temperos e condimentos especiais é oferecido para harmonizar com cerveja. 

Guto Busnardo, sócio do estabelecimento, indica que o prato é ideal para ser apreciado com uma Belgian Pale Ale, Weizenbock ou mesmo uma American Pale Ale.

Ketlin Vicenti, gerente da Sol Eventos, promotora do Roteiro, diz que a ideia é exatamente essa, que os participantes se inspirem nessas culturas, fomentando a criatividade dos chefs. 

Os pratos estão disponíveis para conferência em guias impressos, distribuídos em pontos turísticos da cidade e também podem ser conferidos no instagram @blumenaugastronomico.