O modelo de gestão de alimentação escolar aplicado com sucesso na rede estadual de ensino de Santa Catarina acaba de cruzar a fronteira.

O Grupo Risotolândia, responsável atualmente por fornecer 105 mil refeições diárias em 332 escolas catarinenses, começou a aplicar sua metodologia e seus processos também no Chile.

A operação internacional teve início em março de 2026, resultado de um contrato conquistado via licitação. O Grupo assume a gestão completa da alimentação em 12 escolas de Santiago, atendendo cerca de 5 mil refeições diariamente. A movimentação marca a entrada da empresa no mercado latino-americano e consolida uma estratégia de expansão baseada na exportação da expertise brasileira.

Veja o que diz Edson Espíndola, gerente de operações da Risotolândia em Santa Catarina e um dos executivos responsáveis pela implantação do projeto no Chile:

“A escolha do modelo catarinense como base para a internacionalização reflete a maturidade operacional atingida no estado”.

"Nossa operação em Santa Catarina é um case de sucesso porque conseguimos aliar uma logística complexa com altos índices de aprovação e rigorosa segurança alimentar. O Chile busca exatamente essa eficiência: a capacidade de entregar comida de verdade, nutritiva e segura, em grande escala".

O gerente destaca que o objetivo é replicar a inteligência de processos desenvolvida aqui. "Vamos levar para as escolas chilenas o mesmo padrão de controle de qualidade, treinamento de equipe e humanização do atendimento que consolidamos em Santa Catarina. Nossa missão é garantir que essa transferência de know-how aconteça com agilidade, adaptando nossa excelência técnica à cultura local", completa.

LONGO PRAZO

Esse avanço não acontece por acaso. O Grupo Risotolândia realiza há cinco anos estudos aprofundados do mercado chileno, avaliando aspectos regulatórios, culturais e nutricionais.

O contrato em Santiago é o primeiro passo de um plano robusto de consolidação da marca fora do Brasil, levando na bagagem a experiência de quem alimenta o futuro de milhares de estudantes catarinenses todos os dias. 

Neste processo, a Risotolândia passa a se posicionar como uma empresa familiar multinacional brasileira, ampliando sua atuação para além das fronteiras nacionais. A atuação, agora, em escala internacional, integra um ousado plano de crescimento, que tem como meta, em 2027, atingir a marca de R$1 bilhão em faturamento, com atuação nos setores público e privado por meio de suas diversas marcas e unidades de negócio.

Carlos Humberto de Souza Filho, gerente de Planejamento Estratégico e Novos Negócios do Grupo Risotolândia:

“A internacionalização faz parte de um plano estruturado de crescimento e expansão do Grupo. Iniciamos um novo ciclo, que ampliará nossa presença em diversos mercados e fortalecerá nossas marcas ao levar nosso modelo de negócios para outros países, sempre com foco em eficiência, impacto social e sustentabilidade dos negócios”.

CHECKLIST

• No Brasil, o Grupo produz atualmente mais de 550 mil refeições por dia e conta com cerca de 4.500 colaboradores.
• Mais de 85% do time formado por mulheres, o que reforça seu papel social e sua relevância econômica.
• Hoje, o Grupo reúne diversas marcas e unidades de negócio, com atuação integrada em alimentação empresarial, escolar e hospitalar.
• Também atua em soluções em facilities, transporte e logística e refeições ultracongeladas prontas para consumo.