Indústria | Publicado em: 10/01/2018 15:00:00

A Usina Schornstein, é o novo projeto criado pela cervejaria Schorstein, de Pomerode, com objetivo de trazer inovação ao portifólio e difundir a cultura cervejeira pelo país.

O movimento cerca três elos: a cervejaria, os estudantes do segmento e a Escola de Cerveja e Malte (ESCM), localizada em Blumenau. 

A metodologia é simples: 

  • Os alunos da ESCM poderão inscrever suas receitas para um comitê avaliador através de um concurso interno.

  • Com o rótulo escolhido, passa por ajustes de produção, definição de nome, formação de preço e lançamento. 

  • A cerveja criada, que será comercializada em latas, chega ao mercado com a marca da Usina Schornstein.

Parte do resultado é destinado para a escola e convertido em bolsas de estudos para os alunos da instituição.

Por ano, serão realizados quatro ciclos como este.

O primeiro estilo será uma Session IPA.

As receitas já estão sendo avaliadas e o lançamento está previsto para fevereiro.

Adilson Altrão, diretor da cervejaria, comenta que o objetivo da Usina é trazer inovação para o mercado e, ao mesmo tempo, inserir os alunos da escola no contexto da indústria:

“Acreditamos que seja uma troca de informações e experiências bastante válidas. Os alunos trazem a sua criatividade para a Schornstein e ainda saem do processo com uma visão real do funcionamento de uma indústria. Além disso, contribuímos para o mercado com a Escola obtendo recursos para bolsas de estudo”.

O diretor da Escola Superior de Cerveja e Malte, Carlo Bressiani, elogia a iniciativa:

“Todas as formas de disseminar a cultura cervejeira são importantes para este momento que o segmento vive. Tenho certeza que os estudantes que passarão por esses ciclos terão resultados incríveis para suas vivências no setor. Pode ser um divisor de águas na vida profissional deles”.




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