Indústria | Publicado em: 13/09/2017 08:00:00

Deve ser inaugurada no dia 20 de outubro a mais nova cervejaria artesanal de Santa Catarina.

A Alles Blau funcionará na Rua Pedro Zimmermann, 5.180, Bairro Itoupava Central, em Blumenau.

A produção inicial está projetada em 25 mil litros mensais, chegando a 80 mil litros mensais até o final de 2018.

A estrutura montada comporta uma produção de até 100 mil litros/mês.

O gestor Davi Eduardo Zimmermann diz que a empresa nasce com o propósito de se consolidar como uma marca regional competitiva:

“Foram dois anos de planejamento e desenvolvimento de um conceito de marca. Teremos um bar de fábrica e uma rede de distribuição que inclui pontos de venda e degustação. Entraremos no mercado com um enxoval completo, incluindo copos, garrafas e growler”.

A cervejaria já reservou estande no Festival Brasileiro da Cerveja do próximo ano, em Blumenau.

Para desenvolver os rótulos foi convidada a equipe responsável pela criação da marca da Cervejaria Bodebrown, de Curitiba.

O mestre cervejeiro é Rubens Bósio, que também é sócio.

Alles Blau oferecerá de início uma linha de cervejas e chopes tradicionais, como Pilsen, IPA, Blonde Ale e Porter.

Há previsão também para cerveja de trigo, Dunkel e uma cerveja experimental,  a Catarina Sauer.




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